Nicolas Paciello signe la carte sucrée du Chalet des Iles

En parallèle de ses nouvelles fonctions au sein de l’école Valrhona Paris, le chef pâtissier Nicolas Paciello accompagne le renouveau du Chalet des Iles. Aux côtés de Pierre Chomet, en cuisine, il signe la nouvelle carte des desserts. L’établissement, situé au cœur du Bois de Boulogne, à Paris, fait la part belle à une cuisine contemporaine attachée aux produits.

Les premières propositions du chef, proposées durant l’été, mettaient en scène la fraise, le chocolat, le citron ou encore le caramel. De nouvelles créations accompagneront l’arrivée de l’automne.