Grégory Cohen et Lionel Roques lancent une nouvelle table

Après avoir animé une table éphémère baptisée Temporalité en novembre et décembre dernier, le chef Grégory Cohen, aux côtés de l’entrepreneur Lionel Roques, va ouvrir le Père Joseph de Gregory Cohen en mars prochain à Rueil-Malmaison (92). Lionel Roques, à la tête du groupe d’événementiel Franco American, n’en est pas à son coup d’essai. Il y a quelques mois, il s’est associé au chef Jean-Edern Hurstel pour racheter le restaurant Floris, à Genève. Avec le Père Joseph, il double la mise en s’associant cette fois-ci au médiatique chef Grégory Cohen. Au sein de ce nouveau restaurant, on trouvera une carte gastronomique construite autour d’une cuisine locavore avec des produits majoritairement issus du Grand Paris.