La Bonne mer, poissonnerie-restaurant à Marseille

La Bonne mer, nouvelle adresse militante à Marseille (13), valorise les ressources de la pêche et développe un concept inédit pour préserver un commerce de proximité en perte de vitesse, la poissonnerie. D’un côté, l’étale est approvisionnée au quotidien par une pêche responsable, locale et sauvage, de l’autre un restaurant permet de déguster sur place les plateaux de fruits de mer et la pêche du jour, assortis d’une sélection de vins et de cocktails. La carte se veut à flux tendu, rythmée par les arrivages de la poissonnerie.