La distillerie d'Isle de France propose ses spiritueux artisanaux

La Distillerie d’Isle de France, située à Fresnes-sur-Marne (77), présente une gamme artisanale de spiritueux composée de gins et de rhums. La maison fondée en 2019 par Michael Landart, mixologue, Olivier Flé, producteur, et Antonin Van Niel, gestionnaire, ce dernier ayant mis en relation les deux premiers, proposera à partir du mois de décembre 2022 son whisky.

Les trois compères ont souhaité privilégier les circuits courts, l’agriculture de conservation et le développement local. Raison pour laquelle les matières premières utilisées (orge, maïs, seigle, betterave) sont pour la plupart produites dans la ferme d’Olivier Flé, qui accueille la distillerie. Un verger et un jardin botanique ont par ailleurs été plantés sur le terrain de la ferme pour produire les fruits et plantes présents dans les boissons.

« L ‘objectif étant de maîtriser le maximum de la production et donc la qualité des ingrédients des spiritueux en devenant un acteur local de la valorisation des produits locaux », indiquent les fondateurs. La Distillerie d’Isle de France propose son rhum Falernum, en version sans sucre (41 % vol.). Prix de vente : 39 € .