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Laurent Lemal nouveau chef de La Balette

Jean-Michel Déhais
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Laurent Lemal et son épouse Julie Lemal rejoignent le restaurant La Balette, à Collioure (66). Frédéric Bacquié, chef du restaurant depuis douze ans, cède ainsi sa place au chef étoilé, candidat français au Bocuse d’or 2017. Ce dernier aura pour mission de renouveler le style de cuisine et d’apporter une expérience nouvelle à la clientèle.

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