Les lauréats du Championnat de France du dessert

Simon Lefebvre (lycée des métiers Vauban, Auxerre, 89, catégorie juniors) et Pierre-Jean Quinonero (Le Burgundy, Paris, catégorie professionnels) ont remporté la 47e édition du Championnat de France du dessert, organisé par Cultures Sucre. Ils ont séduit le jury présidé par Philippe Mille (Domaine des Crayères**, Reims, 51) avec leurs desserts à l’assiette ainsi qu’un dessert panier sur un thème imposé. Yannis Aube Vadot (CFA Médéric, Paris) et Camille Pont (Purple Campus, Marguerittes, 30) complètent le podium juniors ; Samuel Boateng (La Cabro d’Or, Les Baux-de-Provence, 13) et Héloïse Château (Racines, Bordeaux) accèdent dans l’ordre à celui des professionnels.