Mathieu Teisseire lance BOTANICALS

Face à la tendance No/Low Alcohol Mathieu Teisseire lance BOTANICALS, une nouvelle gamme de concentrés destinée aux professionnels de la restauration. L’objectif ? Reproduire les caractéristiques aromatiques et sensorielles des grands spiritueux et de leurs cocktails tout en étant sans alcool.
Selon le Baromètre Degré Zéro 2025, près de la moitié des Français consomment déjà des boissons No/Low, tandis que plus d’un consommateur sur deux prévoit de réduire sa consommation d’alcool lors de ses sorties. Cette tendance est particulièrement marquée chez les jeunes générations. En effet, ces derniers adoptent de plus en plus le « zebra striping.» Cette tendance consiste à alterner la consommation de boissons alcoolisées et sans alcool.

Trois recettes singulières

Afin de répondre à cette demande, la maison Mathieu Teisseire a souhaité développer trois concentrés sans alcool capables de restituer certaines sensations traditionnellement associées aux spiritueux, notamment la chaleur en gorge et la texture en bouche. Chaque recette est conçue pour être dosée à 40 ml afin de faciliter la préparation rapide de cocktails sans alcool en bar.
La gamme se compose de trois références :

Le Caribbean Spice, inspiré de l’univers du Mojito, associe sucre de canne, épices et extraits de plantes. Le London Dry, dans l’esprit d’un Gin Tonic, met en avant les notes de baie de genièvre et de coriandre. Enfin, l’Italian Rosso, inspiré du Spritz, s’appuie sur des arômes d’oranges amères, d’oranges sanguines et de bitter.