Ovoteam présente un blanc d’œuf Clean label

Ovoteam, spécialiste des solutions d’œufs à destination des professionnels des métiers de bouche, commercialise le Blanc des chefs Clean label. Cette nouvelle recette de blanc d’œuf pâtissier prêt à l’emploi, sans additif ni conservateur, offre les même garanties de tenue et de foisonnement. Il a été étudié pour présenter un moussant supérieur au blanc d’œuf cru classique. Les œufs sont sourcés pour leur qualité et additionnés de fibres végétales qui augmentent le foisonnement. Un procédé de traitement thermique rallonge la durée de conservation. Disponible en bidon de 1 L ou 2 L.