Décision business
Le groupe Pernod Ricard, l’un des plus grands producteurs de whisky au monde, vient d’inaugurer la distillerie The Chuan, en Chine. Cette structure est destinée à l’élaboration de whiskies single malts. Elle est installée dans la ville d’Emeishan, dans la province du Sichuan, dans le sud-ouest du pays. Le groupe français devient ainsi le premier opérateur international de vins et spiritueux à ouvrir une distillerie de whisky entièrement opérationnelle en Chine. Il a consenti un investissement de 170 M€ pour asseoir ce projet. Pour élaborer ses single malts sous la conduite du maître distillateur, Yang Tao, la distillerie utilisera l’eau de source du Mont Emei. La distillerie sera approvisionnée en électricité 100 % renouvelable, et compensera les émissions restantes au travers d’un programme de production de biogaz au Sichuan. 100 % des eaux usées du site seront traitées. L’opération représente un investissement d’un milliard de RMB (150 millions de dollars US) sur dix ans. La distillerie sera ouverte au public en 2023 et ambitionne d’accueillir deux millions de visiteurs sur les dix premières années. Une visite virtuelle de la distillerie est proposée sur le site.
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