Décision business
Moët Hennessy, qui regroupe les champagnes, spiritueux et vins de LVMH, a inauguré le 18 octobre dernier un nouveau centre de recherche et développement à Oiry (Marne), le centre de recherche Robert-Jean de Vogüé. Le bâtiment de 4 000 m2 sera consacré à l’approfondissement des connaissances et à l’évolution des pratiques viticoles. Les activités du centre couvrent quatre domaines de recherche : la microbiologie et la biotechnologie pour analyser les micro-organismes et comprendre leur impact sur les vignobles ; la physiologie des plantes, destinée à protéger le climat ; l’ingénierie des processus pour optimiser les démarches de la production de vin et favoriser la recyclabilité ; et enfin l’analyse sensorielle et la formulation à la fois pour étudier le profil sensoriel des produits à différentes étapes de la production et pour poursuivre la quête d’excellence des Maisons. Moët Hennessy souhaite faire de ce pôle d’innovation le centre névralgique pour l’ensemble de son portefeuille de 25 maisons de vins et spiritueux parmi lesquelles Ruinart, Moët & Chandon, Dom Pérignon, Veuve Clicquot, Hennessy (cognac), vodka Belvedere…
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