Une unité de désalcoolisation ouvre ses portes en Espagne

Les producteurs de vins du sud de l’Europe, notamment du sud de la France, auront accès à « une technologie de désalcoolisation avancée » grâce à une installation dédiée qui ouvrira ses portes le 1er octobre à Valence, en Espagne, indique son initiateur Solos, filiale du groupe Prodalim.

Cette usine « aidera les producteurs de vins à répondre à la demande mondiale croissante pour les vins sans alcool et faibles en alcool (NoLo) tout en préservant l’intégrité des saveurs et le positionnement haut de gamme », indique l’entreprise, qui vise notamment « les vignerons français de Provence, du Languedoc-Roussillon et de la vallée du Rhône ».

Cette installation de coproduction de 2.400 m2 associe le système de récupération d’arômes de Solos à la colonne de distillation sous vide DeAlcoTec de Centec. Les tailles de lots vont de 5.000 à 25.000 litres, avec une capacité de traitement annuelle pouvant atteindre 16 millions de litres. Située près du port de Valence, l’usine sera la seule installation clé en main de la région offrant récupération d’arômes, désalcoolisation et conditionnement sur site. Solos dispose d’installations en Allemagne, en Suisse et en Espagne, mais a également des projets en Amérique du Nord et en Amérique latine.