Décision business
Maître restaurateur installée à Montauban, Valérie Pons (Restaurant Le Fort, Montauban, 82) a annoncé sa candidature à la présidence de l’Association française des maîtres restaurateurs (AFMR), dont l’élection se tiendra le 17 octobre prochain à Biarritz. Son programme repose en priorité sur une large communication grand public autour du titre d’état de Maître Restaurateur encore trop peu connu des clients. Pour se faire un maillage territorial efficace, la création d’événements et une signature commune à tous les maîtres restaurateurs seront mis en place. Par ailleurs, les artisans et producteurs qui travaillent avec les maîtres restaurateurs seront réputés ambassadeurs du titre. Elle entend également renforcer le poids de l’AFMR face aux pouvoirs publics sur les questions liées au titre lui-même et au fait maison.
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