Décision business
Bastien Debono, chef sommelier des tables de Yoann Conte (Veyrier-du-Lac, Haute-Savoie), a remporté lundi 8 novembre le titre de 19e Master of Port, concours professionnel biennal qui couronne le meilleur sommelier expert en vins de Porto. Originaire des Bouches-du-Rhône et demi-finaliste du Master of Port en 2019, le chef sommelier, 29 ans, a remporté le titre à l’issue de deux journées d’épreuves au Cercle national des armées. Son trophée lui a été ensuite remis à l’Ambassade du Portugal à Paris, en présence de l’Ambassadeur, Jorge Torres Pereira, d’Édith Cayard, présidente du Syndicat des grandes marques de Porto, de Gilberto Igrejas, président de l’Institut des vins du Douro et de Porto (IVDP) et de Philippe Faure-Brac, président de l’Union de la sommellerie française (UDSF). Huit prétendants, issus d’une première sélection réalisée en juin dernier à l’Institut Paul-Bocuse (Écully), s’affrontaient dimanche 7 novembre dernier lors des demi-finales.
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