Les boissons sans alcool Tempera intègrent Premium Craft Spirits

Le label de distribution Premium Craft Spirits accueille dans son catalogue une marque atypique de sans-alcool, Tempera, pensée par le chef triplement étoilé Mauro Colagreco et son associée Arielle Bove, et présentée comme une alternative au vin.

Les boissons Tempera sont fabriquées en France, à partir de fruits, fleurs, plantes et épices, en majorité issus de l’agriculture biologique. Chaque référence compose un univers gustatif unique, sans utiliser de raisin ni aucun procédé de désalcoolisation.

« Cette approche radicale donne naissance à des profils complexes, équilibrés et surprenants, avec une teneur calorique très faible, de 4 à 28 kcal par verre, contre environ 100 pour un verre de vin », est-il précisé dans un communiqué. Assemblées dans deux ateliers familiaux, en Charente et en Indre-et-Loire, les recettes sont dégustées et validées sur place à chaque mise en production.

La gamme se compose de sept références comme Eterna I (pétillant minéral à base de criste marine et citron) à 28€ ou Rouge élégant (cranberry, betterave, poivre des Dames) à 18,90€. Déjà présente à l’export (30% de son chiffre d’affaires total), la marque ambitionne de doubler ses ventes annuelles dans les trois prochaines années, tout en explorant de nouveaux territoires sensoriels tels que l’oxydation.