Décision business
La maison Bollinger, qui travaille de plus en plus autour de sélections parcellaires, vient de dévoiler une nouvelle cuvée dont le nom résonne comme un code dans un film de James Bond : PN VZ 15. Il faut ainsi déchiffrer ces symboles : PN (cépage pinot noir), VZ (terroir Verzenay), 15 (vendages 2015). Si les pinots noirs de Verzenay de 2015 constituent le socle de l’assemblage, d’autres vins sont intégrés dont des jus de 2009 élevés durant 9 ans en magnums. Il faut noter que cette cuvée est la première nouveauté à intégrer la gamme permanente de la maison de champagne depuis 2008, date du lancement de Bollinger rosé. Toutefois, chaque année, l’étiquette devrait évoluer. Si la mention PN (pinot noir) demeurera, le terroir et le millésime socle pourraient en revanche évoluer.
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