Dimitri Nalin remporte le Ruinart Sommelier Challenge 2026

Dimitri Nalin, chef sommelier du restaurant Fouquet’s à Paris, a remporté le 26 octobre à Paris la finale française du Ruinart Sommelier Challenge 2026, organisée à Cheval Blanc Paris. Amandine Sahuquet, chef sommelière du 67 Pall Mall de Bordeaux, a obtenu le deuxième prix. Nathanaël Piètre, chef sommelier de la Maison Despouès à Puylausic, a pris la troisième place.

Cette huitième édition française a réuni 24 sommeliers venus de toute la France autour du thème « Explorer le champagne rosé : maturation et élaboration ». Caroline Fiot, chef de caves de la Maison Ruinart, a animé la journée.

Le jury rassemblait Caroline Fiot, Brice Beuzeville-Loiseau, chef sommelier du restaurant Racine et lauréat 2025, Estelle Touzet, chef sommelière, ainsi qu’Alexis Goujard, journaliste et membre du comité de dégustation de la Revue du Vin de France.

Le programme a commencé par une dégustation à l’aveugle de quatre vins rosés. Une masterclass a ensuite porté sur les enjeux actuels et futurs de l’élaboration des champagnes rosés. La Maison Ruinart y a présenté les différentes techniques, de la macération traditionnelle à l’assemblage, ainsi que son adaptation « aux défis contemporains du réchauffement climatique ».

Dimitri Nalin succède à Brice Beuzeville-Loiseau. Formé au CAFA Formations de Bordeaux après un séjour en Australie, il a travaillé aux Sources de Caudalie, puis à La Grande Maison auprès de Pierre Gagnaire. Il a ensuite passé cinq ans à La Réserve Paris comme directeur adjoint de la sommellerie. Depuis juillet 2025, il est chef sommelier de l’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris.