Une eau-de-vie de riz et bientôt un whisky chez Maison Fluide

La distillerie Maison Fluide, située près d’Aigues-Mortes (Gard), lance Santi Mario, la première eau-de-vie à base de riz fabriquée en Camargue. Les fondateurs, Pascal et Frédéric Sauvaire, ont élaboré ce spiritueux composé de 60% de riz IGP de camargue et 40% d’orge maltée d’origine française. Le tout est distillé en alambic traditionnel, puis est élevé en fût neuf de chêne et acacia et ex-fût d’armagnac. Le Santi Mario (41,3% vol.) est déjà présent chez 70 cavistes et épiceries fines, principalement dans le Gard, l’Hérault et les Bouches-du-Rhône, mais également partout en France. Proposé en bouteille de 50 cl, le Santi Mario est disponible au prix de 45€ TTC. La distillerie annonce par ailleurs la sortie d’un rice whisky français non tourbé en 2026. Il s’agira du premier whisky élaboré à partir de riz de Camargue sur le terroir de production.