Edwart s’associe aux spiritueux 

Edwart Yansané, fondateur et chef chocolatier d’Edwart, continue d’explorer les accords cacao et spiritueux en collaborant avec diverses maisons françaises de renoms comme les domaines Naguelann, Coquerel et Laballe.

Il crée ainsi aux côtés de son ami Marc Chinchole, fondateur de l’Instant Cacao à Paris (1er), les premières tablettes de chocolat réalisées à partir de fèves vieillies en fûts. Par ailleurs, cette gamme de tablettes possède des arômes de whisky, de calvados ou encore d’armagnac sans contenir un seul gramme d’alcool.Ceci est notamment lié au fait que le gras de la fève permet aux arômes imprégnés dans le bois des barriques de venir se mêler à celles du cacao. Les tablettes ainsi créées sont à la fois singulières et équilibrées. Enfin, ce résultat a nécessité plus de deux ans de recherches.