Jérôme Banctel, président du jury France de S.Pellegrino Young chef Academy

Le chef triplement étoilé à la tête du Gabriel (Paris 8e) succède à Alexandre Mazzia. Il prendra la présidence du Jury France de la 7e édition du prochain « S.Pellegrino Young Chef Academy ». La finale française de ce concours se tiendra le lundi 23 novembre à Paris. Jérôme Banctel constituera son équipe de jurés au mois de mars. Celle-ci désignera un champion ou une championne de moins de 30 ans, qui aura l’honneur de représenter la France lors de la finale mondiale, à Milan, en 2027.