Les whiskies français visent une IGP

À l’occasion du Salon International de l’Agriculture de Paris, la Fédération du whisky de France a annoncé le dépôt prochain d’une demande de reconnaissance de l’Indication géographique protégée (IGP) Whisky de France auprès de l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao).

Si elle était validée, l’IGP assurerait aux consommateurs l’origine du whisky de France et garantirait que les opérations de brassage, fermentation, distillation et vieillissement, sont effectivement réalisées en France. Le whisky produit en France se distingue de part la variété des alambics utilisés, leur petite taille et par une expertise particulière en matière de tonnellerie et de vieillissement sous bois.

La fédération regroupe aujourd’hui 70 sociétés, distilleries de whisky, mais aussi affineurs. Elle représente 95% du volume du whisky produit en France avec en 2021, environ 1,2 million de bouteilles commercialisées.