Les nouvelles tendances à l’honneur à Wine Paris

L’offre de No/Low, de boissons sans alcool ou faiblement alcoolisées, se développe sur le salon Be Spirits, qui aura lieu Porte de Versailles à Paris sur le site de Wine Paris du 10 au 12 février 2025. Les producteurs de cette catégorie enregistrent une progression de + 47% d’inscrits comparé à 2024. Parmi les exposants présents : Moderato, Neobulles, Pierre Chavin, JNPR ou encore Sober Spirits. « Avec les spiritueux sans alcool en fer de lance, bières et cidres font leur retour pour la deuxième année sur Wine Paris avec une expansion significative », précise Vinexposium, l’organisateur. La catégorie des boissons prêtes à boire RTD (Ready-to-Drink), toujours en fort développement (+12% en volume attendus entre 2022 et 2027, selon l’IWSR) , sera également représentée avec des Hard seltzers, cocktails sans alcool, spiritueux 0.0% ou cocktails premium réinventant les codes de la consommation pour répondre aux attentes des nouvelles générations. Le Pavillon Craft, espace dédié aux découvertes au sein de Be Spirits, divisé en 2 zones (spiritueux et No/Low, incluant bières et cidres) représentera également toutes ces tendances. À date, il se compose de 18 exposants spiritueux et 11 exposants No/Low.