Royaume-Uni : la fin du fish & chips ?

Le Royaume-Uni, premier consommateur de cabillaud en Europe, devra peut-être bientôt se passer de fish & chips. Face à la baisse importante de la population de ce poisson, le gouvernement britannique a annoncé une baisse des quotas. Les scientifiques demandent même un moratoire sur la pêche.

La Marine Conservation Society incite les 10 000 restaurants spécialisés dans ce plat populaire à se tourner vers d’autres espèces, comme le merlu pour permettre à la population de cabillaud de revenir à un niveau acceptable en Mer du Nord et dans la Manche.