Le sirop français se fait une place à l’export

La multiplication des coffee-shops à travers le monde bénéficie aux fabricants français de sirops qui se sont positionnés sur le marché des boissons chaudes, se félicite le Syndicat français des sirops. Les ventes à l’export sont en effet en pleine croissance, indique l’organisation, qui représente 17 entreprises produisant et commercialisant 90% des sirops consommés en France.

Concrètement, 55,8 millions de litres de sirop sont exportés depuis la France, ce qui représente 25% de la production pour un marché qui représente 240 millions d’euros en valeur. La montée en puissance des coffee-shops et l’essor des boissons chaudes aromatisées – cafés, thés, chocolats – stimule la demande pour des sirops aux saveurs inédites, parfois développées spécifiquement pour ces usages. Le podium des ventes à l’export est en effet occupé par les sirops de vanille, de noisette et de caramel.