Décision business
Sobriété énergétique : la charte d'engagements des CHR
Pour faire face à la crise de l’énergie, la première ministre Elisabeth Borne a présenté le plan de sobriété énergétique à destination des entreprises et notamment des CHR. La tâche n’a pas été particulièrement simple, au vu du nombre d’établissements concernés et de leurs positionnements respectifs.
Néanmoins les différentes organisations se sont mis d’accord sur une feuille de route qui s’articule autour de quatre piliers. D’abord le chauffage qui sera limité à 19 degrés dans les parties communes des établissements, et 17 degrés dans les lieux où ni le personnel, ni les clients ne sont présents. Dans les hôtels, les clients auront le choix de la température de la chambre mais ils seront fortement incités à ne pas dépasser 19 degrés.
Le second point concerne le chauffage de l’eau dont la température devra être abaissée de 1 degré pour les piscines intérieures et extérieures.
Le troisième pilier est celui de l’éclairage intérieur et extérieur. Les professionnels sont dans l’obligation d’éteindre les lumières et enseignes lumineuses de leurs établissements à la fin du service, donc dans la mesure du possible dès le départ du dernier client et non du dernier employé. Celles des hôtels devra être éteinte entre minuit et 6h du matin.
Enfin, la cuisson et la gestion du froid sont des éléments centraux. Il faudra se montrer vigilant en cuisine, faire la chasse au gaspillage et ne pas consommer inutilement d’énergie à l’occasion de l’exercice de leur activité.
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