Soju, makgeolli, cheongju : quelles places pour ces boissons coréennes ?

Le soju est, d’après une étude du Korean Food Promotion Institute menée auprès de 9.000 personnes dans 18 villes majeures internationales, la boisson coréenne la plus reconnue par les consommateurs internationaux (citée par 41,1% des participants). Son rayonnement global dépasse celui de la bière, identifiée par 31,6% des participants. Le vin de fruits est en troisième position, cité par 22,8% des répondants, le cheongju (vin de riz raffiné) par 17,9%, et le takju, aussi appelé makgeolli (boisson fermentée) par 14,5%. La consommation de soju ces deux dernières années a crû de 1,4%, pour un taux de consommation de 47,9% parmi les personnes sondées. Sa popularité est plus élevée dans les marchés d’Asie du Sud-Est, où 62,7% la connaissent.