The Botanist dévoile des gins vieillis

The Botanist, la marque de gin de la distillerie Bruichladdich située sur l’Île d’Islay en Écosse, a dévoilé deux innovations de gins vieillis : The Botanist Cask Rested et The Botanist Cask Aged. Le premier, Cask Rested, a vieilli pendant six mois dans seize types de fûts différents. La majorité des fûts proviennent de vin rouges, notamment des appellations de Bordeaux ainsi que des fûts ayant contenu des vins de Sauternes et de pineau des Charentes. À retrouver en cave et en CHR au PVC de 59€ (46% vol.). De plus, The Botanist Cask aged, pour sa part, a vieilli pendant trois ans dans six variétés de fûts différents dont certains ayant contenu des vins d’appellations de Bordeaux tels que pauillac, saint-émilion ainsi que des ex-fûts de bourbon et de rhum. Ce processus de vieillissement est inédit dans l’univers du gin, assure The Botanist. La référence (46% vol.) est à retrouver uniquement en CHR.