Un crémant de Bourgogne extra-brut chez Albert Bichot

La Maison Albert Bichot sort une cuvée de crémant de Bourgogne blanc de blancs baptisée Pure. La cuvée Pure met en avant des parcelles de Côte-d’Or soigneusement sélectionnées. 30 % des vins de base sont vinifiés et élevés sur lies en fûts (dont 30 % de fûts neufs) pendant environ neuf mois. La cuvée est ensuite gardée sur lattes pendant 15 mois avant dégorgement puis trois mois supplémentaires avant mise à disposition. Le dosage s’élève à 2,5 g/l. Disponible chez les cavistes. Prix : 23 €.