3 Brasseurs prévoit 10 ouvertures en franchise

Le réseau de micro-brasseries-restaurants 3 Brasseurs mise sur la franchise pour son développement, dans un contexte économique atone pour la filière brassicole. L’enseigne prévoit en effet l’ouverture de 10 nouveaux établissements en franchise cette année.

Une performance particulièrement remarquable alors que les volumes de bière ont reculé de 7 % entre 2022 et 2024. Et que 209 brasseries ont fermé en 2025, selon la fédération des Brasseurs de France. Les trois-quarts des établissements du réseau 3 Brasseurs sont exploités en franchise. En France métropolitaine, ils représentent 80 % des restaurants, et la totalité des enseignes dans les territoires d’outre-mer. Au Brésil et au Canada, seulement 33 % des établissements sont des franchises.

3 Brasseurs compte aujourd’hui 96 établissements dans le monde qui brassent leur bière sur place. Au total plus de 1 200 recettes spécifiques sont adaptées à la consommation locale. En moyenne, 530 hectolitres de bière sont brassés chaque année par établissement en France. Le réseau compte 75 établissements en France métropolitaine, 15 au Canada, trois à La Réunion, un à Tahiti, un en Nouvelle-Calédonie et un au Brésil.