Berticot commercialise des vins sans alcool

La marque de vin du Sud-Ouest Berticot a annoncé le lancement de la gamme sans alcool Berticot. Celle-ci comprend trois références en blanc, rouge et pétillant blanc, issues d’une méthode de désalcoolisation particulière. Les bases des vins IGP atlantique rouge et blanc sont sélectionnées selon leur profil avant d’être passées à basse température en colonne puis travaillées sous vide afin d’obtenir une séparation de l’alcool.

« Le vin est ensuite distillé sous pression avec une technique permettant de le monter progressivement à une température atteignant les 40 degrés, ce qui permet de ne pas dénaturer son goût et de conserver ses arômes », précise Berticot. Pour terminer ce processus, les vignerons de Berticot ajoutent au liquide obtenu des arômes naturels de vin ainsi que du moût concentré rectifié afin de se rapprocher au mieux du goût de dégustation original.

Les trois références sont un blanc à base de sauvignon, un rouge issu de merlot et un effervescent. Pour la première année de commercialisation, plus de 50.000 cols toutes références confondues de cette gamme Berticot ont été produits à destination de la grande distribution et de l’export. Prix de vente conseillé : 5,50€ le rouge et le blanc, et 6,20€ le pétillant.