Caroline Vallance remporte le concours Cuisinons pour demain

À l’issue de la finale du 9 mars dernier de la première édition du concours Cuisinons pour demain, organisé par le fabricant Rational, Caroline Vallance, étudiante en BTS MHR au Lycée de Chamalières (63), s’est imposée avec son plat mettant en valeur le patidou, la butternut en trois façons et le sarrasin. Les candidats étaient attendus sur leur capacité à montrer une cuisine responsable plaçant le végétal au cœur de l’assiette, à l’image de la philosophie des membres du jury, les chefs César Troisgros (Maison Troisgros***, Ouches, 42), Serge Vieira (Restaurant Serge Vieira**, Chaudes-Aigues, 15) et Alexis Albrecht (Au vieux couvent, Rhinau, 67).