Champagne Castelnau et l’UDSF signent un partenariat

Champagne Castelnau, du groupe Terroirs & Vignerons de Champagne (TEVC), et l’Union de la Sommellerie Française (UDSF) ont annoncé la signature d’un partenariat pérenne à partir de 2024 dans le but de « faire évoluer la perception de la profession de sommelier vers davantage de proximité, […] viser l’excellence professionnelle par la formation au service mais aussi à l’univers du champagne [et enfin] renforcer les liens entre les sommeliers, et les métiers de la restauration ». Ce travail de pédagogie et de prescription prendra la forme de masterclass, de journées immersives avec l’aide de Carine Bailleul, cheffe de caves de Champagne Castelnau, et de Fabrice Sommier, président de l’UDSF.