Italie : de l'eau en bouteille ou rien

La justice italienne a établi, fin avril, qu’un restaurant n’a pas l’obligation de servir de l’eau du robinet. La décision fait suite à la plainte d’une touriste qui s’était vu refuser ce service dans un établissement de luxe où elle séjournait en pension complète. Le personnel lui avait proposé l’achat d’une bouteille à 7 € comme alternative. Considérant que l’eau est « une ressource naturelle et un droit humain universelle », la cliente demandait des dommages et intérêt à hauteur de 2.700 € au titre du « préjudice économique et moral ».

Après avoir été déboutée en première instance, son pourvoi en Cassation a également été rejeté par la cour. Celle-ci a estimé qu’aucune réglementation n’oblige un établissement en ce sens. La culture du service de l’eau en bouteille est particulièrement installée en Italie. Parfois pour des raisons liées à l’état du réseau d’eau potable.

En France, en revanche, ce refus est condamnable. Un établissement de Val Thorens (Savoie) a écopé de 8.000 € d’amende par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes, fin 2025, pour des faits similaires.