Décision business
Le cognac obtient dix jours supplémentaires de distillation
L’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao) a accepté, le 9 janvier dernier, la demande des professionnels du cognac d’un allongement de dix jours de la période de distillation, face à une grosse récolte 2023 et aux inondations, selon l’Union générale des viticulteurs pour l’AOC cognac (UGVC), représentant les viticulteurs. Cette dérogation temporaire au cahier des charges de l’AOC sera « effective prochainement, à l’issue du processus des validations ministérielles », indique l’organisation. La date de fin de distillation est ainsi reportée au 10 avril 2024.
Soutenue par l’interprofession du cognac (BNIC), la demande d’allongement est « notamment justifiée par les inondations importantes qui ont ralenti les travaux de distillation et cela alors que la récolte de cette année a été la plus importante des trente dernières années », d’après le communiqué. Selon le ministère de l’Agriculture, la production nationale d’eaux-de-vie s’élèverait à 12,1 millions d’hectolitres (+18%) en 2023, un potentiel très élevé.
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