Loïc Marion nommé président du Collectif Café

Le Collectif Café a élu Loïc Marion à sa présidence. Il succède ainsi à David Serruys après deux mandats marqués par un engagement fort en faveur du café de spécialité.

Âgé de 39 ans, Loïc Marion incarne une nouvelle génération de professionnels passionnés et visionnaires. Co-fondateur et maître torréfacteur chez Origines Tea & Coffee à Bordeaux, cet ingénieur formé à Centrale Nantes et HEC-Entrepreneurs Paris souhaite poursuivre et intensifier les efforts de structuration de la filière artisanale du café en France.

Sous sa direction, le Collectif Café – principale fédération professionnelle du secteur – entend promouvoir une production et une consommation plus éthiques. Mais aussi défendre les savoir-faire artisanaux et renforcer la visibilité du café de spécialité auprès du grand public. Sa priorité : fédérer les acteurs autour de la campagne ‘’Les bons artisans font les bons cafés’’. Ainsi que porter haut les valeurs de traçabilité, qualité, goût et durabilité.

« Dans un marché en pleine mutation, je souhaite défendre un artisanat engagé, rendre le bon café plus accessible et encourager une consommation responsable. », déclare Loïc Marion. Le Collectif Café compte plus de 180 adhérents et 400 points de vente à travers la France et les DROM COM.