Margot Lecarpentier rejoint le groupe Ducasse

Le groupe Ducasse annonce avoir trouvé sa nouvelle cheffe exécutive cocktail en la personne de Margot Lecarpentier. Juriste de formation, elle se réoriente dans les cocktails à l’âge de 27 ans. Cette dernière fonde et dirige désormais le bar parisien Combat, un lieu où se mélangent écoresponsabilité et inclusivité. « Alain Ducasse a fait appel à moi pour une signature cocktail, une patte, et l’idée d’avoir un chef spécialisé dans cette discipline », a-t-elle déclaré. Elle est associée à Raphaël Blanc, qui lui devient le nouveau chef barman chargé de l’opérationnel. Margot Lecarpentier exprime aussi toute sa créativité au sein d’un pop-up store, au sein du restaurant Benoît à New-York.