Paris Coffee Show 2025 : une édition record

Du 13 au 15 septembre 2025, le Parc Floral de Paris a accueilli la 6ᵉ édition du Paris Coffee Show, le rendez-vous des professionnels et passionnés du café de spécialité. Organisé par le Collectif Café, l’événement a rassemblé plus de 80 exposants et partenaires. Offrant ainsi un panorama complet de la filière, du grain à la tasse. Avec une fréquentation en hausse de 48 % par rapport à l’édition précédente, le salon a fédéré artisans torréfacteurs, baristas, équipementiers, investisseurs et coffee shops.

Pendant trois jours, le public a pu assister à plus de 60 conférences, masterclasses et ateliers abordant les enjeux clés du secteur : durabilité, innovation dans la torréfaction, évolution des goûts des consommateurs et nouvelles tendances de marché. La Scène Coffee Show, animée par le champion du monde barista & cocktails Victor Delpierre, a accueilli différentes démonstrations et interventions. De son côté, le Roaster’s Lab, conduit par Daniela Capuano, Meilleure Ouvrière de France en torréfaction, a mis en lumière l’art et la précision des savoir-faire artisanaux.

L’événement a également l’hôte de six compétitions nationales, dont le Prix du Meilleur Coffee Shop de France, remporté par De la Sierra Coffee Roasters (Montpellier), et le Championnat de France de Torréfaction, attribué à Jonathan Le Pautremat. Avec plus de 5 000 visiteurs, cette édition record a confirmé la dynamique de toute la filière et son attractivité croissante. « Les échanges, les rencontres, les partages d’expériences mais aussi les débats entre professionnels, experts et consommateurs sont de haut niveau. Ils permettent de réunir dans les meilleures conditions les acteurs de la filière du Café de Spécialité, de la valoriser et de la booster », s’est félicité Loïc Marion, président du Collectif Café.