Alexis Sanson nommé directeur de la Chocolate Academy France

Barry Callebaut, acteur mondial de référence dans le chocolat et le cacao premium, annonce la nomination du chef Alexis Sanson à la tête de la Chocolate Academy France.

Chef chocolatier-formateur reconnu, Alexis Sanson est un professionnel engagé dans la transmission du savoir-faire artisanal. Fort d’un parcours riche – notamment chez Yver Chocolatier, Christophe Roussel, à l’INBP et à l’Académie Délice & Création – il a également été finaliste du MOF Chocolatier-Confiseur 2022 et expert aux Worldskills France.

En tant que directeur, il pilotera les activités pédagogiques et stratégiques de l’Académie, animera les événements professionnels et contribuera à l’innovation aux côtés des équipes R&D, marketing et commerciales. Il jouera un rôle clé dans le rayonnement de la marque Cacao Barry en France et à l’international.