Bruno de Monte nommé directeur référent d’Euro-Toques Jeunes

Bruno de Monte, l’actuel directeur général de l’école hôtelière Médéric, vient d’être nommé directeur référent d’Euro-Toques Jeunes, réseau dédié à la nouvelle génération de cuisiniers, pâtissiers, boulangers, sommeliers et personnel de salle en apprentissage, aux côtés de Nicolas Breneliere, chef du Paradis latin et chef référent de l’association.

Aujourd’hui, Euro-Toques Jeunes a pour objectif de rapprocher les futurs professionnels de ceux en exercice, valoriser les binômes « producteur – restaurateur », renforcer le sentiment d’appartenance à une communauté qui place le produit, sa qualité et son origine européenne au cœur de sa philosophie gastronomique, faire réfléchir les jeunes sur les grands enjeux de la profession en matière de sauvegarde et de promotion des produits et enfin, promouvoir un modèle alimentaire français et européen qui s’appuie sur les savoir-faire et les produits.