Décision business
École Ducasse nomme Chantal Wittmann à la direction des formations aux arts du service et de la table au sein de Paris Campus. Meilleure Ouvrier de France et nommée Chevalier de l’Ordre national du Mérite pour son parcours exceptionnel, Chantal Wittmann bénéficie d’une expérience de 30 ans dans l’enseignement de l’hôtellerie et de la restauration, notamment au sein du prestigieux Institut Glion en Suisse. Ses missions consisteront notamment à encadrer l’équipe du service en salle, de la sommellerie et du bar du restaurant Adour, qui a récemment ouvert au sein du nouveau campus École Ducasse de Meudon (92). Elle aura par ailleurs en charge la formation des étudiants et des professionnels, la création de contenus de nouveaux programmes de formation autour du service et des arts de la table, ainsi que l’accompagnement des ouvertures internationales des écoles Ducasse.
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