Charles Weyland dirige désormais Le Clarence

Charles Weyland est doté d’une grande expérience dans les métiers de salle dans un milieu de haute gastronomie. Il est l’ancien directeur de salle du restaurant Kei pendant quatre ans, puis du Ritz Paris depuis début 2019. Désormais, Charles Weyland est le nouveau directeur du restaurant Le Clarence (Paris, 8e). Rompu à la haute gastronomie, il assure ainsi le prolongement en salle de la cuisine étoilée du chef Christophe Pelé.