Corentin Gallène, nouveau directeur de salle à La Maison d'à Côté**

Le chef Christophe Hay a fait appel à Corentin Gallène pour prendre la direction de la salle de La Maison d’à Côté** (Montlivault, 41). Ancien maître d’hôtel à la Maison Rostang** (Paris, 17e ), il évoluera aux côtés du chef sommelier Sébastien Durance, qui portait jusqu’alors la double casquette. Corentin Gallène rejoint notamment le chef ligérien pour accompagner la mise en place de son projet Fleur de Loire à Blois (41).