
Décision business
La brasserie Dokkaebier, implantée aux États-Unis et spécialisée dans la création de bières aux ingrédients asiatiques, vient de créer deux nouvelles bières.
Dokkaebier doit ces créations à son brasseur en chef, Aaron Weshnak, qui travaillait précédemment pour la Russian River Brewing Company. Les boissons, nommées Rice Kolsch (5,5 % de teneur en alcool) et Dalgona Amber (4,9 % d’alcool), font appel à des denrées de base de la cuisine asiatique et de la street-food coréenne.
La première est une création maltée aux notes d’agrumes, tandis que Dalgona correspond à une bière ambrée avec des arômes de caramel et de pain grillé.
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