Doppio Malto accélère son déploiement en France

La chaîne de brasseries-restaurants italienne Doppio Malto ouvrira prochainement deux nouvelles adresses en France, à Chambray-Lès-Tours (37) et Bordeaux (33). L’objectif de l’entreprise est d’atteindre un réseau de 80 adresses dans le monde d’ici 2025, dont une vingtaine en France. Le concept se singularise par son identité de restaurateur-brasseur, avec une carte de viandes braisées, pizzas, pâtes et plats typiques, accompagnés de bières sardes brassées “maison”. Une première phase d’implantation sur le territoire français via deux unités, dont le restaurant flagship de 600m² ouvert à La Défense en 2022, a permis de valider la stratégie pour Doppio Malto en France, qui cherche désormais des candidats à la franchise. Ces derniers devront proposer des emplacements stratégiques de 200 à 500m² à fort trafic (centres commerciaux, villes et périphéries), s’acquitter d’un droit d’entrée de 30.000€ HT et d’une redevance variable selon le chiffre d’affaires (de 3% à 7%), pour un objectif de 1,8M€ de chiffre d’affaires après deux ans d’ouverture.