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Bières & cidres Archives

Duvel lance son IPA trois houblons en édition limitée

Jean-Michel Déhais
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La brasserie belge dévoile sa bière Tripel Hop en édition limitée pour l’année 2019. Cette IPA aux trois houblons possède des notes d’agrumes, de pêche, de melon et de noix de coco, dues à la présence du nouveau houblon américain Cashmere. Les brasseurs utilisent la technique du houblonnage à froid, qui consiste à ajouter du houblon dans la cuve de fermentation pour développer les arômes. Cette nouvelle bière vient compléter la famille des Duvel Tripel Hop, lancée en 2007 pour proposer des variations autour de la Duvel classique. Les bières IPA représentent le segment le plus dynamique de la cave à bière, avec une croissance de plus 93 % en volume en 2018.

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