Giuliano Sperandio remporte le concours En cuisine avec Aveine

Le chef du restaurant Taillevent** (Paris, 8e), Giuliano Sperandio, a remporté la deuxième édition du concours En cuisine avec Aveine, organisé par cette même entreprise, spécialisée dans le service du vin. Accompagné de son sommelier Pietro Kent, et face aux chefs Alan Taudon (L’Orangerie*, Paris 8e) et Thomas Chisolm (Chocho, Paris 10e), il a imaginé deux accords mets-vin autour d’une même cuvée aérée différemment, selon le principe du concours.