Ha Salon s’installe à Saint-Ouen

Le restaurant Ha Salon du chef Eyal Shani, qui fait grand bruit depuis son ouverture à Tel Aviv en 2008 avant d’essaimer à Ibiza, New-York, Las Vegas et Miami, vient d’ouvrir à Paris. Plus précisément aux Puces de Saint-Ouen (92). Le restaurant, ouvert trois soirs par semaine, propose une cuisine israélienne audacieuse et twistée aux saveurs locales, et réalisée avec une sélection pointue de produits, renouvelés constamment pour surprendre les convives. Autre signature du concept, une ambiance évolutive au fil des deux services du dîner, avec une première partie de soirée paisible et un second service plus festif. La cheffe Jess Soussan (ex Miznon, Chez Oim, Créatures, Forest) prend la direction de la cuisine parisienne.