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Joris Vée, nouveau chef pâtissier de La Grande Cascade

Nicolas Mahey
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Le chef pâtissier Joris Vée rejoint la brigade de Frédéric Robert à La Grande Cascade (Paris, 16e). Vice-champion du monde junior de pâtisserie en 2019, il cumule les expériences prestigieuses, de ses débuts chez Fauchon et au Shangri-La, puis auprès de Michaël Bartocetti au Four Seasons George V, avant de rejoindre le Pré Catelan aux côtés de Tom Croll dont il devient le second.

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