La production de houblon dopée par le succès des nouvelles brasseries

La récolte du houblon, qui s’effectue traditionnellement en France fin août/début septembre dans les régions de production historiques du Nord et de l’Alsace, a débuté, indique Brasseurs de France. L’année dernière, la production a atteint 755 tonnes sur environ 500 hectares, avec une quinzaine de variétés différentes, aux pouvoirs amérisant et aromatique. L’engouement suscité par le houblon est porté notamment par le succès grandissant des bières plus houblonnées, les IPA, India Pale Ale, qui encourage le développement de nouvelles zones de production en Ile-de-France ou en Auvergne-Rhône-Alpes, l’offre française ne pouvant suffire à la demande des brasseurs de plus en plus nombreux. On comptera en effet à la fin de l’année environ 1 300 brasseries dans l’hexagone.