L’affichage de l’origine de la viande devient obligatoire en restauration

À compter du 1er mars 2022, les restaurants et cantines devront indiquer l’origine des viandes de porc, de volaille, d’agneau et de mouton, comme c’est déjà le cas pour les viandes bovines depuis 2002. Le décret, publié jeudi 27 janvier au Journal officiel, prévoit l’obligation d’indiquer « le pays d’élevage et le pays d’abattage » de toutes les viandes. La mise en place de cette mesure était demandée depuis plus de trois ans par les acteurs de la filière, car elle doit permettre une meilleure traçabilité des produits. En outre, l’indication d’origine des viandes est obligatoire depuis 2015 sur les produits transformés et les produits vendus en grande et moyenne surface.