L'ouverture de la Cité de la gastronomie et du vin de Dijon reportée à 2022

Le maire de Dijon, François Rebsamen (PS), a officialisé un report de la date d’ouverture de la Cité internationale de la gastronomie et du vin prévue au début avril 2022, au lieu du 21 décembre prochain. Le chef trois étoiles Éric Pras (La Maison Lameloise à Chagny, en Saône-et-Loire) assurera la direction culinaire des trois restaurants du site. Le restaurant gastronomique permettra aux clients de choisir leur vin, parmi 50 crus, ce qui déterminera le plat. Un « comptoir de restauration » présentera des en-cas et la « cave de la Cité » proposera 250 vins au verre via des œnomatiques. « Il s’agira de la plus grande cave d’Europe », assure François Deseille, l’adjoint au maire en charge du projet.